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果蔬冷藏保鮮冷庫(kù)保鮮原理介紹農(nóng)產(chǎn)品采摘后，仍然是一個(gè)活體，在貯藏過(guò)程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營(yíng)養(yǎng)，從而逐漸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活的品質(zhì)
現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)主要以-18C為標(biāo)準(zhǔn)。主要以儲(chǔ)藏豬肉、羊肉、牛肉及商類肉品在-18C環(huán)境中對(duì)微生物及酶的影響微生物的影響。
案例1-襄陽(yáng)冰峰冷暖建營(yíng)制冷1案例1-襄陽(yáng)冰峰冷暖建營(yíng)制冷2
1.操作裝置的氣幕柜：定期觀察油面、回油及油品的清潔度，果凍發(fā)現(xiàn)油污或油位下降應(yīng)及時(shí)解決，以免造成潤(rùn)滑不良。