庫房的隔汽和防潮1.圍護結構蒸汽滲透阻可按下式計算式中：H0——圍護結構隔汽層高溫側各層材料（隔熱層以外）的蒸汽滲透阻之和（m2·h·Pa/q）；ω——蒸汽滲透強度（q/m2·h）；P...
庫房的隔熱1.庫房的隔熱材料應符合下列規(guī)定：1.1熱導率宜小。1.2不應有散發(fā)有害或異味等對食品有污染的物質。1.3宜為難燃或不燃材料，且不易變質。1.4宜選用塊狀溫度變形系數(shù)小的塊狀...
冷庫庫房布置應符合下列規(guī)定1.1應滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運輸線路宜短，應避免迂回和交叉。1.2冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應根據(jù)貯藏食品的主要品種、包裝規(guī)格、運輸堆碼方式、托盤規(guī)格...
注：冷卻物冷藏間設計溫度宜取0℃，儲藏過程中應按照食品的產(chǎn)地、品種、成熟度和降溫時間等調(diào)節(jié)其溫度與相對濕度。3.0.9選用產(chǎn)品均應符合國家現(xiàn)行有關標準的規(guī)定。
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單層冷庫的優(yōu)點：方便儲藏貨物，貨物進出方便。便于貨物裝卸運輸，基礎處理比較簡單，地坪承載能力大，庫房凈可達10M以上，提了單位面積的載貨量；能采用較大的跨度，可減少柱子所占...
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保鮮冷庫-食品冷庫冷庫用途：用于肉類，禽類，海鮮類，蛋類，水果類，蔬菜等多種類型冷庫分類：生成冷庫、分培性冷庫、零售性冷庫、綜合冷庫
1、熱的食物絕對不能放入儲藏室。2、儲藏物品不能太滿要留有空間，這樣有利于冷氣流通，減少制冷機組的負荷，可以大大延長制冷機組壽命和節(jié)省電力。3、食品不可混放(生熟混放在一起),...